ملاس

ملاس، یک محصول فرعی تولید شکر است که به دلیل مزایای فراوانی که دارد، به عنوان یک منبع غذایی مفید به شمار می‌رود. در این مقاله به معرفی ملاس و خواص آن پرداخته می‌شود.
ملاس، یک محصول تیره و شیرین است که به دست آمده از شکر، برنج و یا سایر محصولات مانند گیاهان قندی. ملاس، به دلیل شیرینی طبیعی که دارد، به عنوان یک جایگزین سالم برای شکر در تغذیه شناخته شده است.
ملاس دارای ارزش غذایی بالا است. آن حاوی مواد معدنی مانند پتاسیم، مس، کلسیم و آهن است. همچنین، ملاس حاوی ویتامین‌های گروه ب، که در فرآیندهای متابولیک بدن مورد نیاز هستند، است.
یکی از مزایای بزرگ ملاس، میزان قابل توجهی آنتی‌اکسیدان‌هایی است که در آن وجود دارد. این آنتی‌اکسیدان‌ها می‌توانند به مبارزه با التهابات و بیماری‌های مرتبط با آنها کمک کنند.
همچنین، ملاس به دلیل دارا بودن فیبر، به سلامت دستگاه گوارش کمک می‌کند و می‌تواند به کاهش خطر بروز برخی بیماری‌های مرتبط با دستگاه گوارش کمک کند.
در صنایع غذایی، ملاس به دلیل خاصیت رطوبت‌دهی، به عنوان یک عامل کنترل رطوبت مورد استفاده قرار می‌گیرد. همچنین، ملاس به دلیل شیرینی طبیعی که دارد، می‌تواند به عنوان یک جایگزین سالم برای شکر به حساب آید.